Puerto Montt da inicio a la Semana Gastronómica del Salmón
Lanzamiento oficial reunió autoridades, chefs, artistas y restaurantes en la Plaza de Armas.
Con un evento realizado en la Plaza de Armas, Puerto Montt dio inicio a la segunda versión de la Semana Gastronómica del Salmón, una iniciativa que entre el 1 y 6 de julio transformará a la ciudad en un polo culinario y turístico en torno al salmón, producto emblemático de la región de Los Lagos. El lanzamiento reunió autoridades regionales, representantes de la industria acuícola, 14 restaurantes locales y artistas, consolidando una alianza público-privada que impulsa identidad, turismo y economía local.
📍 Lugar y Fecha: El lanzamiento se realizó el 1 de julio en la Plaza de Armas de Puerto Montt.
👨🍳 Evento gastronómico: Participan 14 restaurantes locales con platos especiales basados en salmón, destacando la cocina regional y la innovación culinaria.
🌍 Impacto local: La Semana busca impulsar el turismo, el consumo local y visibilizar el patrimonio cultural, beneficiando a pymes y emprendedores.
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🧑🍳 Lanzamiento con sello local
El evento contó con la presencia del Gobernador Regional Alejandro Santana, el Seremi de Economía Luis Cárdenas, el alcalde de Puerto Montt Rodrigo Wainraihgt, además de representantes de Corfo, SalmonChile, la Escuela de Gastronomía del CFT Santo Tomás y artistas de la zona.
Música en vivo, muestras culturales y degustaciones fueron parte del programa que marcó oficialmente el inicio de la semana.
🍽️ Gastronomía con identidad
Del 1 al 6 de julio, 14 restaurantes ofrecerán platos exclusivos con salmón, como ceviche con manzana, rouladas con cochayuyo y preparaciones con rosa mosqueta.
Frederic Emery (CFT Santo Tomás) destacó que el evento fortalece alianzas, fomenta el talento gastronómico y desarrolla propuestas culinarias innovadoras con base local.
🧩 Alianzas para el desarrollo regional
El programa es parte del proyecto DALCAS apoyado por el Programa Corfo Bien Público, junto a Sernatur, Municipalidad de Puerto Montt y SalmonChile, que aportará salmón de alta calidad para degustaciones gratuitas.
Eduardo Arancibia, director regional de Corfo, valoró la instancia como una “forma de agregar valor a través de la identidad y la colaboración.”
🌟 Una celebración con futuro
El Gobernador Santana subrayó que el proyecto “busca dinamizar la economía y fortalecer una identidad culinaria desde la historia y tradiciones del sur.”
El alcalde Wainraihgt reafirmó el compromiso de posicionar a Puerto Montt como “la ciudad del salmón por excelencia.”
📌 Más informaciones en dalcas.cl/semanadelsalmon
Fuente: Corfo Los Lagos.
